Üretim (SSS)
KAHVE
Kahvelerimizi genel olarak açık/orta kavurulur. En yüksek kalitede yeşil çekirdek ithal ediyor ve her kahvenin kendi karakterini ön plana çıkaracağı şekilde kavuruyoruz. Espresso Blend hariç bütün kahvelerimiz single origin’dir.
Kahvemize ekstra olarak herhangi bir tat eklemiyoruz. Aromali Türk kahveleri hariç filtre kahve ve espresso çeşitlerini farklı profillerde kavuruyor ve her kahvenin kendi karakterini tadım notaları kullanarak belirliyoruz. Lütfen kahvenizi içerken üstünde yazan çilek, kırmızı erik, kakao gibi tatları alamadığınızda telaşlanmayın. Tatları sizin damak tadınız belirler. Bunlar aroma değil tadım notalarıdır.
Filtre ve espresso kahvelerini çekirdek olarak almanızı öneriyoruz. Sitemizden kullanacağınız makineye göre öğütüm seçeneğini seçebilirsiniz. Öğütülmüş kahvenin çabuk bayatladığını tekrar hatırlatmak isteriz, eğer öğütülmüş aldıysanız mümkün olan en kısa sürede tüketmenizi öneririz.
Kahvenizi kullanırken hava almayan ve kuru bir yerde saklayınız. Kahveyi saklamanın en iyi yolu (çekirdek olarak, öğütülmüş değil) iyi hava almayan bir kahve kavanozunda karanlık ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Eğer böyle bir kabınız yoksa kullanım öncesi ve sonrası aldığınız paket içinde rahatlıkla saklayabilirsiniz. Buzdolabında ya da soğutucuya koymamanızı öneririz. Kahveyi soğutucudan her çıkarttığınızda çekirdekleri nemlenmesi, kahvede istemediğimiz küflere ve kahvenin bozulmasına yol açacaktır.
Bununla birlikte bu kahvenin tadını da değiştirir. Bu yüzden saklayacağınız şeyi seçerken (turşu kavanozu gibi) keskin kokusu ve tadı olan yiyecek, baharat gibi ürünlerin uzağında olan bir yeri seçin. Bu da kahveninizin tadını değiştirebilir.
Taze bir şekilde paketleniyorlar! Ağzı kapalı bir şekilde çekirdek kahvenizi kavrulma tarihinden 120 güne kadar tutabilirsiniz ama kutuyu bir kere açtığınızda en iyi sonuç için 2-4 hafta içinde tüketilmelidir. Yeni paketlerimiz sizin için en iyi saklama şeklini sunuyor. Paketin yanında kavurma tarihini görebilir ve buna göre zamanlamanızı ayarlayabilirsiniz.
Diğer ürünler gibi, kahveler de sezonluktur! Kahve menülerimiz sezon ve mevsimlere göre değişiklik gösterebilir. Biz, o sezon en iyi çiftlikten en taze ve iyi kahveleri aldığımız için bir kahveyi 1 sene boyunca bir daha raflarımızda göremeyebilirsiniz. Ama merak etmeyin, her zaman daha iyisi geliyor!
Kahvelerimizin çoğu direkt çiftlikten Hollanda'ya geliyor. Kahve ithalatı konusuna çok önem veriyoruz. Kahve tedariğinde yaklaşımımıza Direct Trade deniyor. Bu da demek oluyor ki kahve sağlayıcalarımızla birebir iletișim halindeyiz.Kahvelerimizin bazıları organik sertifikalı veya organik sertifikalı olmasa bile zirai ilaçlama birlikte çalıştığımız üreticiler tarafından çok nadiren kullanılıyor. Olağanüstü koşullar için kullanmak zorunda olsalar bile birçok çiftlik verimli topraklarda bulundukları için bu ilaçlamaya ihtiyaç duymuyorlar. Küçük (mikro) çiftlikler organik üretimde bulunmalarına rağmen, sertifika alma süreci pahalı olduğu için bu zahmete girmiyorlar. Organik üretim sertifikası olan kahvelerimizde ise paketin üzerinde bunu bir ibare ile belirtiyoruz. Kahvelerimiz Koşer sertifikasına sahip değil. Buna rağmen kahvelerimiz hem işleme aşamasında hem de kavrulma aşamasında ve paketlere girene kadar herhangi başka bir gıda ürünü ile bir temasa asla girmemektedir. Ayrıca kahvelerimize tat verici herhangi bir etken madde ilave edilmemektedir. Kahvelerimiz genetik olarak modifiye edilmemiştir. Kahvelerimiz yıllarca çiftçiler tarafından üretilen ''heirloom, bourbon, caturra, catuai'' gibi varyeteler ve bunların alt dallarından oluşmaktadır. Kahve tedarik edeceğimiz zaman hem Arabica varyeteleri olması hem de geleneksel tarımsal işleme metodlarının uygulanmış olması koşullarını göz önünde bulundururuz.
Bütün kahvelerimi glutensizdir. Kavurma herhangi bir gluten ürünü eklemiyoruz. Fakat kahvenin bize gelene kadar ki sürecinde herhangi bir zamanda gluten üretmediğinin garantisini veremiyoruz.
Kahve sağlayıcı ekibimiz ve kahve uzmanları ile konuşuyoruz ve bir sıkıntı yaşamayacağımızdan eminiz. Fakat yine de 1543KURUKAHVE'nin Gluten-Free Sertifikası bulunmamaktadır.
EĞİTİM VE WORKSHOP
Duyurularımızı sosyal medya hesaplarımızdan takip edebilirsiniz.
Ayrıca min 4 kişilik ekiplere workshoplar düzenliyoruz. Detaylar için lütfen iletișime geçin.
MEDYA VE REKLAM
Herhangi bir reklam veya işbirliği için bize ulaşabilirsiniz.
GERİ BİLDİRİM
Müşteri geri bildirimleri, bize göre her zaman takdir edilmelidir! Kalite bizim için çok önemlidir. Bu yüzden lütfen şimdiye kadar içtiğiniz en iyi kahveyi içtiyseniz tüm sosyal medya mecralarında paylaşabilir ya da kötü bir deneyim yaşadıysanız bize bildirebilirsiniz.